LES MINERAUX

              CALCIUM        PHOSPHORE      SODIUM
            CHLORE         POTASSIUM     SOUFRE
                MAGNESIUM       FLUOR NICKEL
                   CHROME        IODE SELENIUM
           COBALT          LITHIUM VANADIUM
                     CUIVRE         MANGANESE SILICIUM
            ETAIN        MOLYBDENE ZINC
                     FER
Le rôle des  minéraux, tout comme les vitamines sont des catalyseurs et des régulateurs des processus vitaux. Aucune vie n’est possible sans eux. L’absence d’un seul élément essentiel entraine à long terme la mort et leur déficit partiel fait de nous des malades ou des semi-bien-portants. Il y a quelques années seulement, le rôle de certains éléments, tels que par exemple le chrome et le sélénium, n’avait pas encore été déterminés avec précision.
Si 7 éléments, dits « macroéléments » ou tout simplement « minéraux » sont nécessaires chaque jour en quantité importante (au moins 100 mg et bien davantage), d’autres éléments sont nécessaires en microquantités.